¡Hora de comer bebé: ¡comienza la alimentación complementaria!

Charlie Crane: Clémence, ¿podrías presentarte y explicarnos qué haces en la vida?

Clémence Maumené: Estudié ingeniería agroalimentaria. Cuando tuve mi primer hijo, me importaba prepararle recetas caseras. Con el tiempo, me convertí en la "referente de diversificación" en mi entorno. Me di cuenta de que no era tan simple. Surgían muchas preguntas: ¿cuándo dar esto, cuándo encontrar tiempo para cocinar en días ya ocupados...? De todos modos, mis amigas no podían hacerlo. Inicialmente, creé " Cuisinez pour bébé " como un blog de intercambio donde presentaba mis recetas, mis técnicas de batch cooking. Finalmente, mis amigas no eran las únicas que luchaban, el blog despegó rápidamente. Ahora, ofrezco un menú para bebés con todas las recetas de la semana en batch cooking. También escribí un libro " Cuisinez pour bébé " con un centenar de recetas adaptadas a la diversificación alimentaria. También tenemos una aplicación para teléfonos.

Charlie Crane: ¿A partir de cuándo se puede comenzar la diversificación alimentaria?

Clémence Maumené: Mis consejos se basan en estudios científicos y recomendaciones oficiales. Hoy en día, se dice que la mejor ventana es entre 4 y 6 meses por muchas razones. Es el período en el que la madurez digestiva del bebé se establece. Puede comer algo más que leche, que de todos modos ya no cubre todas sus necesidades nutricionales. También es el momento adecuado para limitar las alergias.

Charlie Crane: ¿Cuáles son las principales etapas de la diversificación alimentaria?

Clémence Maumené: Son indicativas. Todos los niños son diferentes, ¡si no sigues al pie de la letra, no te preocupes! Se dividen en 4 grandes etapas:

• Entre 4 y 6 meses: el momento de las primeras comidas. El bebé descubre texturas suaves. Puedes ofrecerle purés de verduras naturales, de forma sencilla. Se puede dar cualquier tipo de alimento. Lo más interesante es familiarizarse con las verduras, ya que son los alimentos más propensos al rechazo y más nutritivos.
• A partir de los 6-8 meses: estamos en la diversidad. Idealmente, hay que introducir la mayor cantidad de sabores, jugar con las especias, las hierbas aromáticas y la variedad de alimentos. Desde los 6 meses, se puede agregar una pequeña cucharada de carne mezclada al mediodía, ya que el bebé necesita más hierro, alrededor de 10 gramos de proteína al día, ¡sin la obligación de proteínas todos los días! Se avanza hacia texturas menos suaves. Tan pronto como el bebé se siente en posición vertical, tiene menos riesgo de atragantarse.
• La masticación se establece alrededor de los 9-12 meses: es el período de texturas y comidas completas. Puedes introducir alimentos que se mastiquen como frutas frescas bien maduras, pequeñas pastas en el puré para dar textura. También es el momento de probar cereales sin triturar en pequeños platos.
• A partir de los 12 meses: el bebé es capaz de comer de todo, ¡se vuelve grande y avanza hacia el plato de los padres!

Charlie Crane: ¿Cuáles son las condiciones adecuadas para comenzar la diversificación alimentaria?

Clémence Maumené: Lo mejor es comenzar los fines de semana o durante las vacaciones para estar disponible. Para un bebé, es una novedad enorme. Esta primera experiencia es un hermoso momento de compartir. Durante años, hemos tratado la diversificación alimentaria como una etapa médica, cuando alimentarse es una alegría. ¡No solo alimentamos a nuestros bebés! De hecho, asimilamos mejor los nutrientes al comer conscientemente, con placer.

Charlie Crane: ¿Cómo dar las primeras comidas a un bebé?

Clémence Maumené: Además de tener tiempo, aconsejaría poner al bebé en un columpio vertical o sobre uno mismo. En las primeras cucharadas, no hay objetivos nutricionales, es principalmente una experiencia. No importa si se ensucia, a menudo es un momento que se filma y se envía a familiares... No te preocupes si no come lo suficiente. Si no quiere la cuchara, se puede poner en nuestro dedo para que chupe. Déjalo jugar con la cuchara fuera de las comidas. En las primeras comidas, no hay presión, ¡especialmente porque los bebés la sienten!

Charlie Crane: ¿Cuándo se debe colocar al bebé en una trona para las comidas?

Clémence Maumené: Desde el momento en que el bebé puede sentarse solo, generalmente alrededor de los 6 meses. Preferiblemente una silla evolutiva que te acompañará durante mucho tiempo. También diría a la altura de la mesa para mantener este momento amigable y familiar. La ventaja de las sillas evolutivas es que cuando el niño está listo, puede sentarse solo con total autonomía.

Charlie Crane: ¿Es grave si nos confundimos y nos saltamos etapas clave?

Clémence Maumené: ¡Hay que dejar de sentirse culpable! Estoy convencida de que hacemos lo mejor que podemos con lo que sabemos. A veces recibo comentarios de clientes preocupados que dicen que no hicieron esto o aquello con sus hijos... Las recomendaciones evolucionan. Hoy en día se dice que hay que dar leche de crecimiento hasta los tres años, pero no siempre ha sido así... Lo importante es no forzar a tu hijo y disfrutar.

Charlie Crane: ¿Qué es la DME?

Clémence Maumené: Es la Diversificación Dirigida por el Niño. No la opongo a la diversificación clásica. Gracias a los trozos, pueden tocar y descubrir las texturas (a partir de los 6 meses). Dar un trozo de fruta de postre. Tocar la fruta y tener una cuchara. La autonomía en la mesa también es interesante. ¡No etiqueto porque los métodos se complementan!

Charlie Crane: ¿Y si el bebé no quiere probar nada o no le gusta nada, qué hacemos?

Clémence Maumené: Algunos niños necesitan más tiempo. Se dice que hay que presentar un alimento al menos 10 veces antes de que sea aceptado sin forzar. Cuando hay un verdadero disgusto, no dudes en ofrecer el alimento en diferentes formas. Por ejemplo, una zanahoria se puede presentar en bastones o puré. Algunos niños necesitan tocar antes de llevarse a la boca. Si se convierte en un problema, no dudes en consultar a tu pediatra. En caso de trastorno de la alimentación, puede derivarte a un ergoterapeuta y a un logopeda.

Charlie Crane: ¿Qué es el batch cooking?

Clémence Maumené: Es cocinar todos los platos de la semana de una sola vez. En menos de 2 horas, los padres cocinan diez platos de lunes a viernes. Guardamos en el refrigerador lo que consumimos en dos días y congelamos el resto de la semana. Lleva tiempo, pero es casero y lo disfrutamos toda la semana. Lo más complicado es diseñar el menú, es nuestro valor añadido. Tener variedad mientras se optimiza el menú, es lo que ofrecemos en nuestro sitio y en mi libro.

Charlie Crane: Finalmente, ¿cuál es lo más importante en esta etapa de diversificación alimentaria?

Clémence Maumené: Puede haber aspectos que generen culpa con consejos estrictos. Hay que hacer esto y aquello... Algunas recomendaciones son buenas, pero no hay que quedarse fijo en las referencias. Adaptarse, elegir lo que nos gusta y adaptarse a nuestro bebé son esenciales, de lo contrario, es fuente de estrés, frustración e irritación. ¡Recuerda que el placer está en el centro de la alimentación!

¡Un gran agradecimiento a Clémence y Jonas por su tiempo!

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