Diversification alimentaire bébé : 8 conseils clés pour bien commencer

- Le top départ

Le début de la diversification se fait entre 4 et 6 mois. C’est large, flexible mais assez strict : on déconseille de démarrer après 6 mois car à cet âge, le lait ne couvre plus les besoins du développement (exponentiel) de bébé. Et puis finalement, c’est entre 6 mois et 18 mois que bébé peut vraiment tester, goûter, éveiller ses papilles au maximum! C’est vraiment LE moment où vous pouvez tout tester avec lui, où sa curiosité est au max. Après, sa personnalité se fera peut-être plus sentir, ses papilles seront plus affinées et vous pourrez tout simplement avoir un « non » ferme de sa part… Mais son voyage gustatif ne fait, évidemment, que commencer…

- Le lait, cet aliment essentiel 

Le lait reste l’aliment principal des tout-petits que ce soit du lait maternel ou infantile, même lorsqu’on démarre la diversification! Surtout que les premiers temps, bébé va tout simplement se contenter de goûter du bout des lèvres… Quelques semaines vont passer avant que bébé décide d’avaler une vraie portion de purée ou de compote! Le lait a un rôle essentiel dans son développement et doit rester présent au minimum jusqu’à 3 ans environ. Le saviez- vous? Jusqu’à 6 mois, bébé ne boit pas d’eau. Son hydratation passe par les tétées ou les biberons de lait infantile !

- L’importance des allergènes

S’il y a des allergies connues dans la famille, on en parle évidemment au pédiatre avant de commencer la diversification, c’est lui qui vous donnera de toute façon le go pour vous lancer ! Les recommandations officielles sur l’introduction des allergènes ont changé et aujourd’hui il est vivement conseillé de proposer très tôt certains aliments à bébé. On pense notamment aux arachides, à la poudre d’amande, de noisette, le gluten, les œufs… En les introduisant au plus tôt, les pédiatres ont noté que les enfants tolèrent mieux ces aliments.

- Pas de sel pour bébé

Le sel est proscrit pour les tout-petits pour plusieurs raisons ! Déjà, en tant qu’adulte, on le sait, le sel en trop grande quantité c’est pas top mais pour bébé c’est carrément interdit. Les raisons sont simples : les aliments en contiennent déjà naturellement en petite quantité. D’autre part, les reins ne sont pas encore complètement aptes et auraient du mal à l’éliminer. Enfin, c’est une manière d’exaucer le goût des aliments or le but c’est justement que bébé prenne goût au « vrai » goût de tous ces fruits et légumes. Pour plus de précision, dans les recommandations officielles, il est recommandé 1g de sel par jour jusqu’à 1 an puis 2 jusqu’à 3 ans soit vraiment : rien ! Par comparaison, un adulte devrait en consommer 5g par jour et en réalité en ingèrerait entre 8 à 19 grammes ! Envie de rehausser les purées et compotes de bébé ? Les épices sont vos alliées !

- Un grand oui aux épices !

Il n’y a absolument aucune raison de ne pas s’amuser avec les épices, les herbes et les condiments ! Au contraire, profitez de la curiosité de bébé pour lui faire découvrir certaines saveurs. On commencera évidemment avec des épices douces et non piquantes : la cannelle, la vanille, l’anis par exemple. Le curry doux, le curcuma, le zaatar pour les plats salés. Oubliez évidemment poivre et piment pour le moment ! Quant aux herbes aromatiques elles peuvent rehausser des recettes : persil, coriandre, basilic… Et n’oubliez pas le thym, le romarin, le laurier ! Tout cela va apporter une notion de gourmandise à ces plats ! Amusez-vous !

- Les protéines

Introduites au début de la diversification sous forme de purée lisse, les protéines animales (viande, poisson et œuf) sont très importantes dans l’alimentation des tout-petits. On démarre généralement au déjeuner en plus des légumes entre 4 et 6 mois selon les conseils de votre pédiatre. Poulet, jambon, dinde etc. sont bienvenus. Quant aux poissons, certains sont à éviter comme l’espadon, le requin (pour leur teneur en métaux lourds) et d’autres à limiter comme le thon, la lotte, la raie… L’œuf est un excellent apport de protéines, riche en vitamines et oligo-éléments, on le propose très cuit (omelette ou œuf dur) et en petite quantité.

 - L’évolution des textures

Bébé commence souvent par des purées lisses de fruits ou de légumes puis au fur et à mesure à des plats avec un peu plus de matière jusqu’à l’introduction de vrais morceaux fondants puis plus durs, le tout entre 6 mois et 1 an environ. Depuis quelques années, la Diversification menée par l’Enfant ou DME est de plus en plus pratiquée. Le but ? Laisser son enfant découvrir les aliments tout seul de manière non-mixée. Quoi que l’on choisisse, soyez à l’écoute de votre enfant. Finalement, de nombreux parents pratiquent un peu des deux méthodes au quotidien.

- On ne force pas… mais on re-propose plusieurs fois

On peut parfois avoir beaucoup d’attentes sur ces moments partagés et parfois la déception est grande! Pour autant, bébé ne doit jamais ô grand jamais être forcé de finir une assiette ou de manger quelque chose qu’il « n’aime pas ». Finalement bébé est une petite personne qui a besoin de temps et qui a ses humeurs et c’est tout à fait normal. On conseille surtout de re-proposer plusieurs fois un aliment à bébé et ce, sans se décourager.

- L’importance du DHA

Connaissez-vous le DHA ? On parle souvent de « bon gras » sans vraiment savoir de quoi il s’agit… Et oui, le gras a souvent mauvaise réputation mais à tort! Ce qu’il faut limiter c’est les aliments sucrés, salés, transformés… Mais bébé a besoin en revanche de ce bon gras, c’est même essentiel. Le DHA c’est en gros un acide gras essentiel oméga-3 qui est non synthétisé par l’organisme. En gros, le corps n’en fabrique pas naturellement, il faut donc en apporter via l’alimentation. Et pour ça, rien de tel que l’huile bébé Quintesens car elle est adaptée aux bébés de 4 à 36 mois et permet de s’enlever cette charge mentale au quotidien. Grâce à une cuillère à café d’huile sur les repas (après cuisson car l’huile ne se chauffe pas pour préserver tous ses bienfaits!) de bébé. Et c’est ultra important car cet acide gras essentiel joue sur les fonctions de la mémoire, sur le bon développement du cerveau, de la vision, du système nerveux… Il en existe aussi pour toute la famille (enceinte, allaitante, adulte…) car l’apport de DHA c’est toute la vie !