Beikost beim Baby: 8 wichtige Tipps für einen guten Start

- Der perfekte Start

Der Beginn der Beikost findet zwischen 4 und 6 Monaten statt. Das ist ein breiter, flexibler, aber recht klarer Rahmen: Es wird davon abgeraten, nach 6 Monaten zu beginnen, da Milch in diesem Alter den (exponentiell wachsenden) Entwicklungsbedarf des Babys nicht mehr deckt. Und letztendlich ist es die Zeit zwischen 6 Monaten und 18 Monaten, in der Baby wirklich testen, probieren und seine Geschmacksknospen maximal wecken kann! Das ist wirklich DER Moment, in dem Sie alles mit ihm ausprobieren können, in dem seine Neugier auf dem Höchststand ist. Danach wird sich seine Persönlichkeit vielleicht stärker zeigen, sein Gaumen wird feiner und Sie werden schlicht ein festes „Nein" von ihm hören können … Aber seine Geschmacksreise hat selbstverständlich gerade erst begonnen …

- Milch, das unverzichtbare Lebensmittel 

Milch bleibt das Hauptnahrungsmittel für Kleinkinder, sei es Mutter- oder Säuglingsmilch, auch wenn die Beikost beginnt! Besonders am Anfang wird Baby ganz einfach nur mit den Lippen nippen … Es werden einige Wochen vergehen, bevor Baby beschließt, eine richtige Portion Püree oder Kompott zu schlucken! Milch spielt eine wesentliche Rolle in seiner Entwicklung und sollte mindestens bis zum Alter von etwa 3 Jahren vorhanden bleiben. Wussten Sie das? Bis zum 6. Monat trinkt Baby kein Wasser. Die Flüssigkeitszufuhr erfolgt durch das Stillen oder die Fläschchen mit Säuglingsmilch!

- Die Bedeutung von Allergenen

Wenn in der Familie bekannte Allergien vorhanden sind, spricht man selbstverständlich vor Beginn der Beikost mit dem Kinderarzt darüber – er gibt Ihnen ohnehin das Signal zum Start! Die offiziellen Empfehlungen zur Einführung von Allergenen haben sich geändert, und heute wird dringend empfohlen, dem Baby bestimmte Lebensmittel sehr früh anzubieten. Dazu zählen insbesondere Erdnüsse, Mandelpulver, Haselnusspulver, Gluten, Eier … Durch eine frühzeitige Einführung haben Kinderärzte festgestellt, dass Kinder diese Lebensmittel besser vertragen.

- Kein Salz für Baby

Salz ist für Kleinkinder aus mehreren Gründen verboten! Zunächst weiß man als Erwachsener, dass zu viel Salz nicht ideal ist, aber für Baby ist es schlichtweg untersagt. Die Gründe sind einfach: Lebensmittel enthalten bereits von Natur aus kleine Mengen davon. Außerdem sind die Nieren noch nicht vollständig ausgereift und hätten Schwierigkeiten, es auszuscheiden. Schließlich ist Salz ein Mittel zur Geschmacksverstärkung, aber das Ziel ist gerade, dass Baby den „echten" Geschmack all dieser Früchte und Gemüse kennenlernt. Um genauer zu sein: In den offiziellen Empfehlungen werden 1 g Salz pro Tag bis zum 1. Lebensjahr und 2 g bis zum 3. Lebensjahr empfohlen, was wirklich bedeutet: nichts! Zum Vergleich: Ein Erwachsener sollte 5 g pro Tag zu sich nehmen und nimmt in Wirklichkeit zwischen 8 und 19 Gramm zu sich! Möchten Sie die Pürees und Kompotts von Baby aufpeppen? Gewürze sind Ihre Verbündeten!

- Ein klares Ja zu Gewürzen!

Es gibt absolut keinen Grund, sich nicht mit Gewürzen, Kräutern und Würzmitteln zu vergnügen! Im Gegenteil, nutzen Sie die Neugier des Babys, um ihm bestimmte Aromen zu entdecken. Man beginnt selbstverständlich mit milden, nicht scharfen Gewürzen: zum Beispiel Zimt, Vanille, Anis. Milder Curry, Kurkuma, Zaatar für herzhafte Gerichte. Vergessen Sie vorerst natürlich Pfeffer und Chili! Was Kräuter betrifft, können sie Rezepte verfeinern: Petersilie, Koriander, Basilikum … Und vergessen Sie nicht Thymian, Rosmarin, Lorbeer! All das bringt einen Hauch von Genuss in diese Gerichte! Viel Spaß!

- Die Proteine

Zu Beginn der Beikost in Form von glattem Püree eingeführt, sind tierische Proteine (Fleisch, Fisch und Ei) sehr wichtig in der Ernährung von Kleinkindern. Man beginnt in der Regel zum Mittagessen zusätzlich zu Gemüse zwischen 4 und 6 Monaten, gemäß den Empfehlungen Ihres Kinderarztes. Hähnchen, Schinken, Pute usw. sind willkommen. Bei Fisch sollte man bestimmte Sorten meiden, wie Schwertfisch und Hai (wegen ihres Schwermetallgehalts), andere wiederum einschränken, wie Thunfisch, Seeteufel, Rochen … Das Ei ist eine hervorragende Proteinquelle, reich an Vitaminen und Spurenelementen; man reicht es gut durchgegart (als Omelett oder hartgekochtes Ei) und in kleiner Menge.

 - Die Entwicklung der Texturen

Baby beginnt oft mit glatten Frucht- oder Gemüsepürees und schreitet dann schrittweise zu Gerichten mit etwas mehr Substanz fort, bis hin zur Einführung echter weicher Stücke und schließlich festerer Stücke, alles zwischen etwa 6 Monaten und 1 Jahr. Seit einigen Jahren wird die Baby-led Weaning (BLW) immer mehr praktiziert. Das Ziel? Das Kind die Lebensmittel selbstständig und unzerkleinert entdecken zu lassen. Was auch immer man wählt, hören Sie auf Ihr Kind. Letztendlich praktizieren viele Eltern im Alltag eine Mischung aus beiden Methoden.

- Nicht zwingen … aber mehrmals erneut anbieten

Man kann manchmal sehr hohe Erwartungen an diese gemeinsamen Momente haben und manchmal ist die Enttäuschung groß! Dennoch sollte Baby niemals, unter gar keinen Umständen, gezwungen werden, einen Teller leer zu essen oder etwas zu essen, was es „nicht mag". Letztendlich ist Baby eine kleine Person, die Zeit braucht und ihre Launen hat, und das ist völlig normal. Es wird vor allem empfohlen, Baby ein Lebensmittel mehrmals erneut anzubieten, ohne dabei den Mut zu verlieren.

- Die Bedeutung von DHA

Kennen Sie DHA? Man spricht oft von „gesunden Fetten", ohne wirklich zu wissen, worum es sich handelt … Und ja, Fett hat oft einen schlechten Ruf, aber zu Unrecht! Was man einschränken sollte, sind zuckerhaltige, salzige und verarbeitete Lebensmittel … Aber Baby braucht hingegen diese gesunden Fette, sie sind sogar unverzichtbar. DHA ist im Grunde eine essentielle Omega-3-Fettsäure, die vom Körper nicht synthetisiert wird. Mit anderen Worten: Der Körper produziert sie nicht auf natürliche Weise, sie muss also über die Ernährung zugeführt werden. Und dafür gibt es nichts Besseres als das Baby-Öl Quintesens , denn es ist für Babys von 4 bis 36 Monaten geeignet und ermöglicht es, diese mentale Last im Alltag abzunehmen. Dank eines Teelöffels Öl auf den Mahlzeiten (nach dem Kochen, da das Öl nicht erhitzt werden sollte, um alle seine Vorteile zu erhalten!) des Babys. Und das ist äußerst wichtig, denn diese essentielle Fettsäure beeinflusst die Gedächtnisfunktionen, die gesunde Gehirnentwicklung, die Sehkraft, das Nervensystem … Es gibt sie auch für die ganze Familie (Schwangere, Stillende, Erwachsene …), denn DHA ist ein Bedarf fürs ganze Leben!