Diversificación alimentaria del bebé: 8 consejos clave para empezar bien

- El inicio

El comienzo de la diversificación alimentaria se sitúa entre los 4 y 6 meses. Es un margen amplio y flexible, pero bastante estricto: no se recomienda empezar después de los 6 meses, ya que a esa edad la leche ya no cubre las necesidades del desarrollo (exponencial) del bebé.

Además, es entre los 6 y 18 meses cuando el bebé realmente puede experimentar, probar y despertar al máximo sus papilas gustativas. ¡Es EL momento para probar de todo con él, cuando su curiosidad está en su punto más alto! Más adelante, su personalidad se afirmará más, sus gustos estarán más definidos y podrías encontrarte con un “no” rotundo… Pero su viaje gastronómico, por supuesto, no ha hecho más que empezar.

– La leche, un alimento esencial 

La leche sigue siendo el alimento principal de los más pequeños, ya sea leche materna o de fórmula, ¡incluso cuando se inicia la diversificación! Al principio, el bebé simplemente probará pequeñas cantidades… Pasarán varias semanas antes de que acepte comer una ración real de puré o compota.

La leche desempeña un papel esencial en su desarrollo y debe mantenerse al menos hasta los 3 años aproximadamente. ¿Lo sabías? Hasta los 6 meses, el bebé no bebe agua. Su hidratación proviene de las tomas de pecho o de los biberones de leche infantil.

- La importancia de los alérgenos

Si existen alergias en la familia, es fundamental hablar con el pediatra antes de comenzar la diversificación; será él quien te dará luz verde.

Las recomendaciones oficiales han cambiado, y hoy en día se aconseja introducir ciertos alimentos alergénicos desde una edad temprana. Entre ellos se encuentran los cacahuetes, la almendra o avellana en polvo, el gluten, los huevos, etc. Introducirlos pronto ayuda a que los niños los toleren mejor.

- Nada de sal para el bebé

La sal está desaconsejada para los más pequeños por varias razones. Como adultos, sabemos que el exceso de sal no es bueno, pero para los bebés está totalmente prohibido.

Los alimentos ya contienen naturalmente pequeñas cantidades de sal. Además, los riñones del bebé aún no están completamente desarrollados y tendrían dificultades para eliminarla. Por último, evitar la sal permite que el bebé aprecie el sabor natural de los alimentos: el objetivo es que descubra el “verdadero” sabor de frutas y verduras.

Según las recomendaciones oficiales, se aconseja 1 g de sal al día hasta el año y 2 g hasta los 3 años, es decir, prácticamente nada. En comparación, un adulto debería consumir 5 g al día, pero en realidad ingiere entre 8 y 19 g.

¿Quieres dar más sabor a los purés y compotas del bebé? ¡Las especias son tus aliadas!

- ¡Un gran sí a las especias!

No hay ninguna razón para no disfrutar con las especias, las hierbas y los condimentos. Al contrario, aprovecha la curiosidad del bebé para introducirle nuevos sabores.

Empieza con especias suaves y no picantes: canela, vainilla, anís, por ejemplo. Para platos salados, curry suave, cúrcuma o za’atar. ¡Olvídate por ahora de la pimienta y el picante!

Las hierbas aromáticas también realzan las recetas: perejil, cilantro, albahaca… Y no olvides el tomillo, el romero y el laurel. Todo esto aporta un toque delicioso a los platos del bebé. ¡Diviértete!

- Las proteínas

Introducidas al inicio en forma de purés suaves, las proteínas animales (carne, pescado y huevo) son muy importantes en la alimentación infantil. Generalmente se introducen en la comida del mediodía junto con las verduras entre los 4 y 6 meses, según las recomendaciones del pediatra.

Pollo, jamón, pavo, etc., son buenas opciones. En cuanto al pescado, algunos deben evitarse (como el pez espada o el tiburón por su contenido en metales pesados) y otros limitarse (como el atún, el rape o la raya).

El huevo es una excelente fuente de proteínas, rico en vitaminas y oligoelementos. Debe ofrecerse bien cocido (tortilla o huevo duro) y en pequeñas cantidades.

 - La evolución de las texturas

El bebé suele empezar con purés lisos de frutas o verduras, para luego pasar progresivamente a texturas más consistentes, hasta introducir trozos blandos y luego más firmes, entre los 6 meses y el año aproximadamente.

En los últimos años, la alimentación complementaria dirigida por el bebé (BLW) es cada vez más popular. ¿El objetivo? Permitir que el niño descubra los alimentos por sí mismo, sin triturarlos.

Sea cual sea el método elegido, escucha a tu hijo. En la práctica, muchos padres combinan ambos enfoques en el día a día.

- No forzar… pero volver a ofrecer

A veces tenemos muchas expectativas sobre estos momentos compartidos y la decepción puede ser grande. Sin embargo, nunca se debe obligar al bebé a terminar un plato o a comer algo que no le gusta.

El bebé es una persona con sus propios ritmos y estados de ánimo, y eso es completamente normal. Se recomienda sobre todo volver a ofrecer los alimentos varias veces, sin desanimarse.

- La importancia del DHA

¿Conoces el DHA? A menudo hablamos de “grasas buenas” sin saber realmente qué son… Y sí, la grasa tiene mala fama, ¡pero injustamente! Lo que hay que limitar son los alimentos azucarados, salados y ultraprocesados.

En cambio, el bebé necesita estas grasas buenas, son esenciales. El DHA es un ácido graso omega-3 esencial que el organismo no puede sintetizar por sí mismo, por lo que debe aportarse a través de la alimentación.

Para ello, nada mejor que el aceite para bebé Quintesens, adaptado para bebés de 4 a 36 meses y que ayuda a simplificar el día a día. Basta con añadir una cucharadita a las comidas del bebé (después de la cocción, ya que el aceite no debe calentarse para preservar sus beneficios).

Es fundamental, ya que este ácido graso desempeña un papel clave en la memoria, el desarrollo del cerebro, la visión y el sistema nervioso. También existen productos con DHA para toda la familia (embarazadas, en periodo de lactancia, adultos…), porque el aporte de DHA es importante durante toda la vida.